Custardroom is een veelgebruikte bakvulling, het is niet vervangbaar door andere sauzen vanwege de goede stijfheid en uitstekende bakweerstand.
Laten we eerst de ingrediënten analyseren van een merksaus met een groot marktaandeel:
Laag poly maltose (zoet), water, suiker (zoet), wei-eiwit, weipoeder, volle melkpoeder, melkwierook en zijdeachtige smaak), johannesbroodpitmeel (verdikking), enkelvoudig lipide (emulgator), kaliumsorbaat (conserveermiddel) , bèta-caroteen (pigment), citroenzuur (smaak), olie (zijdezacht gehemelte), hydroxypropylzetmeelfosfaatester (verdikking).Hieruit kunnen we zien dat de custard creme, een saus een hoog water, hoog eiwit, zetmeel verdikt emulsiesysteem is.
Naast kaliumsorbaat is er geen andere antibacteriële en anticorrosieve formule in het hele productsysteem.Bovendien is het product zelf ook een hoog water- en eiwitsysteem, dus het product is vooral belangrijk voor sterilisatie en anticorrosie.Sterilisatie op hoge temperatuur is essentieel in het verwerkingsproces, voor zover mogelijk om de procesblootstelling te verminderen om bacteriën na sterilisatie te voorkomen.Koeling op lage temperatuur is ook essentieel in het proces van transport en opslag.Merk op dat: de sterilisatietijd bij hoge temperaturen niet te lang mag zijn om verkleuring van het product te voorkomen.
Saladedressings en custardroom worden veel gebruikt in de bakkerij-industrie en worden vaak vergeleken door fabrikanten.Van het productsysteem: vla behoort tot het zetmeelverstijfselingssysteem en vla behoort tot het olie-water-emulgeersysteem.Door zijn zure omgeving heeft het saladedressingsysteem zelf een zekere antibacteriële werking.vla crème kan alleen aandacht besteden aan sterilisatie en late koude opslag tijdens het productieproces, het systeem zelf heeft geen antibacterieel vermogen.
Bij het verstijfselingsproces vormt zetmeel gemakkelijk een verkooksingsfilm op het warmtewisselingsoppervlak, wat niet alleen de warmteoverdracht beïnvloedt, maar ook de kwaliteit van het product beïnvloedt, dus schrapen en roeren is bijzonder belangrijk voor de productie van custardroom.Gezien de kwaliteit van materiaalsterilisatie en microbiële controle, raden we het gebruik van een continu zetmeelverstijfselingssysteem aan.De geconfigureerde slurry, onder druk van de transportpomp door de continue verwarmingswisselaar, hoge temperatuur onderhoudsbuis, koelwarmtewisselaar, continu proces efficiënt zetmeelgelatinisatie en sterilisatieproces.
De door Hebei Shipu geproduceerde schraperwarmtewisselaar heeft de volgende kenmerken:
1. Warmtewisselaars in overeenstemming met de normen voor voedselhygiëne.
2. Hoge warmteoverdrachtsprestaties, zijn drie tot vier keer de prestaties van andere warmtewisselaars, meer homogene emulgering.
3. Compacte structuur en breed toepassingsgebied;Vooral geschikt voor hoge viscositeit, gemakkelijke kristallisatie of gemakkelijk te produceren cokesfilm, die deeltjes en andere materialen bevat.
4. Handige reiniging, bespaar reinigingstijd, verbeter de werkefficiëntie.Algemene warmtewisselaarapparatuur in het werk na een periode van tijd om tijd door te brengen om het warmtewisselingsoppervlak schoon te maken, en de schraperwarmtewisselaar met zijn unieke schraperontwerp, met behulp van schraperbeweging kan het warmteoverdrachtsoppervlak tijdig reinigen, de warmte versnellen uitwisselingsprestaties, om de problemen op te lossen die zich jarenlang in de warmtewisselaarindustrie hebben opgehoopt.
5. Goede afdichtingsprestaties, met behulp van mechanische afdichting in overeenstemming met gezondheidsnormen, langere levensduur.
Dit product wordt gebruikt om een continu stersausproductiesysteem, stabiel product, hoge productie-efficiëntie te assembleren.
Hebei Shipu kan een volledige set vla-roommachines, bakvetmachines, margarinemachines en groente-ghee-machines leveren.
Posttijd: 21 maart-2022